Μπράουνις | Brownies

Αφιερωμένο στους λάτρεις της σοκολάτας. Από τις καλύτερες συνταγές για brownies που έχω δοκιμάσει.

Όσο καλύτερη ποιότητα σοκολάτας και κακάου χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο ωραίο θα είναι το γευστικό αποτέλεσμα.

Print Friendly, PDF & Email

Συνταγή για brownies

Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC στις αντιστάσεις. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα τετράγωνο ταψάκι 23εκ. ή σε ένα ορθογώνιο πυρέξ.
Λιώνουμε τη σοκολάτα στα μικροκύματα ή στο bain-marie και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με το κακάο, το baking powder και το αλάτι.
Χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα, προσθέτουμε τη βανίλια και εναλλάξ τα αβγά με το μείγμα του κακάου. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αδειάζουμε στο ταψάκι και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά. Διαπιστώνουμε εάν έχει ψηθεί σωστά, βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του. Σκοπός είναι να μην βγει στεγνή αλλά να έχουν κολλήσει πάνω της υπολείμματα ζύμης. Αν βγει με ρευστή ζύμη συνεχίζουμε το ψήσιμο 5 λεπτά ακόμη. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.* Όλα τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
* Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου πριν τα 25′.

Προσαρμογή συνταγής από: Eat little bird

2 Responses to "Μπράουνις | Brownies"

Add Comment
  1. Evi

    23 Ιουλίου 2013 at 2:45 μμ

    Μόνο από την φωτογραφία πιστεύω πως όντως πρέπει να είναι από τις καλύτερες συνταγές για brownie! Φαίνεται πραγματικά λαχταριστό! Χμ μάλλον μια δοκιμή θα με πείσει!

    Απάντηση
    • Nektaria

      23 Ιουλίου 2013 at 6:40 μμ

      Να το δοκιμάσεις! Σκέφτομαι την επόμενη φορά που θα το φτιάξω να προσθέσω και ξηρούς καρπούς. Ίσως χοντροκομμένα φουντούκια.

      Απάντηση

Submit a comment

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *