Εύκολο Κέικ Ολικής Αλέσεως με Μήλο | Easy Whole Grain Apple Cake
Συνταγή για κέικ ολικής αλέσεως με μήλο
Υλικά:
(για μια μακρόστενη φόρμα 30εκ.)
150γρ. βούτυρο λιωμένο
1 κούπα ζάχαρη καστανή
2 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
225γρ. φαρίνα ολικής αλέσεως
1 κουταλάκι baking powder
1/2 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι υγρή βανίλια
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 πρέζα αλάτι
2 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε μικρά κυβάκια
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ο C στον αέρα και βουτυρώνουμε-αλευρώνουμε την φόρμα του κέικ.
Σε ένα μπολ βάζουμε την φαρίνα ολικής αλέσεως με την καστανή ζάχαρη, το baking powder, την κανέλα και το αλάτι.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με τα αβγά, την υγρή βανίλια και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Ενώνουμε τα δυο μείγματα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν τα υγρά στα στερεά. Τέλος προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε. Το μείγμα θα είναι αρκετά σφιχτό.
Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε 45 λεπτά περίπου. Τσεκάρουμε αν είναι έτοιμο βυθίζοντας στο κέικ μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει χωρίς υπολείμματα ζύμης, το κέικ είναι έτοιμο διαφορετικά ψήνουμε λίγα λεπτά ακόμα και επαναλαμβάνουμε το τεστ με την οδοντογλυφίδα.
Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε 15 λεπτά να κρυώσει ελαφρά και το ξεφορμάρουμε. Αφού κρυώσει εντελώς, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
* Η φαρίνα ολικής αλέσεως μπορεί να αντικατασταθεί με απλό αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
